Kari Kambing Khas Aceh

Masakan kari memang tidak lah asing bagi kita, kari kambing biasanya sering muncul di hidangan hari raya kurban. Ada berbagai versi dari masakan kari kambing. Setiap daerah umumnya memiliki ciri khas sendiri-sendiri. Tapi ada ciri khas yang sama yaitu kaya akan bumbu rempah-rempah. Di sini saya akan memberikan resep kari kambing khas aceh.

Bahan

·     1 kg daging kambing, potong persegi panjang dengan tebal 1 cm

·         1.5 liter air

·         700 ml santan kental

·         3 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan

·         10 butir bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         15 buah cabai merah keriting

·         3 sdt ketmubar sangrai

·         1/2 sdt adas sangrai

·         1/2 sdt klabet

·         4 cm ruas jahe

·         3 cm kunyit

·         1 1/2 sdm garam

Bumbu lainya

·         4 cm kayu manis

·         7 buah cengkih

·         2 buah pekak

·         5 buah kapulaga

Cara membuat

1.       Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya aduk rata

2.       Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna

3.       Tambahkan air, masak hingga daging setengah matang

4.   Tuangkan santan kental, aduk hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

5.       Angkat dan sajikan.

Tips:

Daging kambing yang diolah dengan paduan berbagai bumbu rempah akan menambah gairah makan menjadi sempurna.

Di tokosofi.com ada ikat pinggang branded asli dengan harga terjangkau cocok untuk pasangan tercinta Anda. Pasangan Anda pasti akan sangat senang dengan hadiah spesial berupa ikat pinggang.